La
Quiche Lorraine es una receta francesa conocida en todo el mundo. Es un
tipo de tarta salada con una base de pasta brisa y un relleno a base de
nata y huevos. Poco a poco se le fueron añadiendo otros ingredientes
como queso, bacon, champiñones... Hoy en día hay muchas versiones, y la
que presento hoy no tiene NADA que envidiar a la versión original! Y obviamente es vegana!
Vamos con los ingredientes:
1 lámina redonda de hojaldre (vegano)
1 plato de verduras mixtas
200 ml de nata vegetal
3 cucharadas de harina de garbanzos
3 cucharadas de agua
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Preparación:
Troceamos nuestras verduras: yo usé media cebolla, 1 diente de ajo, 1 calabacín, 1 zanahoria, espárragos verdes y champiñones. Podéis usar las verduras que tengáis en casa.
Pochamos las verduras en una sartén con un chorro de aceite de oliva y un poco de agua y las removemos bien. Salamos.
Precalentamos el horno a 180 grados.
Disponemos la masa de hojaldre encima del molde y echamos el relleno de verduras.
Ahora vamos a mezclar, bien sea a mano o con las varillas, la nata vegetal, la harina de garbanzos, las 3 cucharadas de agua y un poco de sal.

Echamos la mezcla encima de las verduras, el líquido se tiene que extender por toda la base.

Echamos la mezcla encima de las verduras, el líquido se tiene que extender por toda la base.
Horneamos hasta que el hojaldre se dore. Más o menos unos 30 minutos.
¡¡Está realmente buena!!
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