lunes, 19 de mayo de 2014

Sopa de cebada



La cebada es un cereal que proporciona gran energía. Es rica en azúcares o hidratos de carbono complejos. El almidón del grano de cebada es el principal responsable de que la cebada sea un alimento tan enérgico, útil para proveer de energía el organismo, tanto en nuestras actividades diarias como, como el gasto que nuestro cuerpo experimenta en estado de reposo, lo que se conoce como metabolismo basal.

Mayonesa vegana - Maionese vegan

Mayonesa vegana sin huevo


¡Si te acostumbras a esta mayonesa vegana no querrás cambiar! No cabe duda que los ingredientes son mucho más genuinos que la que encontramos en las tiendas y, a diferencia de la mayonesa con huevo casera, ¡ésta no se corta! Por si fuera poco, dura más días en la nevera sin los riesgos que el huevo conlleva. Es bastante calórica por la cantidad de aceite que lleva, por eso se recomienda que el aceite sea de calidad y que se consuma solo de vez en cuando.



Se ti abitui a questa maionese vegan non vorrai più cambiarla! Non c'è dubbio che farla in casa è sempre una grande soddisfazione, poi a differenza di quella tradizionale, questa non 'impazzisce' e dura di più nel frigo senza i rischi che l'uovo comporta. È molto calorica per la quantità di olio che ha, perciò sarebbe meglio che l'olio fosse di qualità e un consumo moderato.

lunes, 12 de mayo de 2014

Bechamel - Besciamella - vegan

Bechamel vegana sin leche


En la cocina vegana también disfrutamos de la bechamel. Tan solo hay que eliminar la mantequilla y cambiar el tipo de leche. El resultado es delicioso, tanto que no vais a echar de menos la bechamel "tradicional".
Esta es un crema base para diferentes preparaciones: si la dejáis espesa como en la foto, va a ser perfecta para  realizar estupendas croquetas. Si por el contrario queréis una salsa para gratinar vuestras lasañas o canelones, tendréis que dejarla más líquida. 

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Nella cucina vegana no può mancare la besciamella. Basta eliminare il burro e modificare il tipo di latte per ottenere un risultato delizioso che non vi farà desiderare la besciamella "tradizionale". 

Questa crema è la base di diverse preparazioni: se vi serve per fare delle crocchette dovrete cercare di ottenere una besciamella spessa come nella foto. Se invece dovete versarla su delle golose lasagne o cannelloni vegan, allora dovrà essere più liquida. 
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