lunes, 19 de mayo de 2014

Mayonesa vegana - Maionese vegan

Mayonesa vegana sin huevo


¡Si te acostumbras a esta mayonesa vegana no querrás cambiar! No cabe duda que los ingredientes son mucho más genuinos que la que encontramos en las tiendas y, a diferencia de la mayonesa con huevo casera, ¡ésta no se corta! Por si fuera poco, dura más días en la nevera sin los riesgos que el huevo conlleva. Es bastante calórica por la cantidad de aceite que lleva, por eso se recomienda que el aceite sea de calidad y que se consuma solo de vez en cuando.



Se ti abitui a questa maionese vegan non vorrai più cambiarla! Non c'è dubbio che farla in casa è sempre una grande soddisfazione, poi a differenza di quella tradizionale, questa non 'impazzisce' e dura di più nel frigo senza i rischi che l'uovo comporta. È molto calorica per la quantità di olio che ha, perciò sarebbe meglio che l'olio fosse di qualità e un consumo moderato.



Ingredientes / Ingredienti:

100ml de leche de soja / 100ml di latte di soia
200ml de aceite de girasol prensado en frío / 200ml di olio di semi di girasole spremuto a freddo
1 cucharadita de zumo de limón / 1 cucchiaino di succo di limone
Sal / Sale
Cúrcuma (opcional) / Curcuma (opzionale)



Preparación / Procedimento:

ES

1- Echa todos los ingredientes en el vaso de la batidora. 

2- Mete el brazo de la batidora hasta el fondo del vaso y acciónala. Verás que la mayonesa empezará a emulsionar y a espesar. En ese momento ya puedes mover un poco la batidora verticalmente hasta que la mayonesa alcance la consistencia que desees.

3- Prueba la mayonesa, si está al punto justo de sal y de limón déjala así, sino añade más a tu gusto.

Más aceite le echas, más espesa será. Si la quieres más líquida, la cantidad de leche tiene que ser mayor que la del aceite.
Si necesitas hacer  más cantidad solo tienes que aumentar la leche y, generalmente, el doble de aceite  (o casi) respecto a la leche.
Recuerda también que debes usar una leche de soja sin endulzantes.

¡Hasta pronto!
Marta💚


____________________________________________________________________

IT

1- Versa tutti gli ingredienti nel bicchiere del frullatore ad immersione. 

2- Metti il frullatore fino il fondo del bicchiere e azionalo. Vedrai che gli ingredienti cominceranno ad amalgamarsi e la maionese comincerà ad addensare. In quel momento puoi già iniziare a muovere il frullatore verticalmente fino a che otterrai la consistenza desiderata.

3- Assaggia la maionese e aggiusta di sale e succo di limone, se serve.

Più olio ne metti, e più sarà densa. Se la desideri più liquida, la quantità di latte dovrà essere maggiore all'olio.
Se ti serve più quantità dovrai soltanto aumentare la quantità di latte e, generalmente, il doppio di olio (o quasi) rispetto al latte.
Ricorda inoltre di usare un latte di soia senza dolcificante.

A presto!
Marta💚



No hay comentarios :

Publicar un comentario

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...