lunes, 19 de mayo de 2014

Sopa de cebada



La cebada es un cereal que proporciona gran energía. Es rica en azúcares o hidratos de carbono complejos. El almidón del grano de cebada es el principal responsable de que la cebada sea un alimento tan enérgico, útil para proveer de energía el organismo, tanto en nuestras actividades diarias como, como el gasto que nuestro cuerpo experimenta en estado de reposo, lo que se conoce como metabolismo basal.


Para cocinar esta rica sopa para 2 personas los ingredientes son:

2 tazas de cebadas
4 tazas de agua
1 calabacín grande
1 zanahoria
3 patatas medianas
1/2 cebolla
1 diente de ajo
Sal
Aceite de oliva v.e.
Cúrcuma 


Preparación:

Enjuagamos un poco la cebada debajo del grifo (la mía no necesitaba ponerla a remojo) y la ponemos a cocer en agua salada los minutos que nos marque el paquete.



Mientras tanto troceamos todas las verduras y también las ponemos a cocer en poca agua.


Cuando estén cocidas, y sin tirar el agua de la cocción, pasamos todo con la batidora. Salamos a gusto y añadimos un poco de cúrcuma.


Por último basta añadir la cebada y mezclar todo.

Podemos servir añadiendo un poco de aceite de oliva virgen extra crudo.

Nota: si queremos que la sopa nos quede más líquida basta añadir un poco más de agua al final o mientras cocinamos las verduras.


No hay comentarios :

Publicar un comentario

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...