viernes, 19 de septiembre de 2014

Bruschetta con tomate





La bruschetta con tomate, o "Pane e pomodoro" como la llaman en el sur de Italia, es uno de los entremeses, cenas o aperitivos más fáciles de preparar.


Ingredientes para 8 "bruschette":

Pan (8 rebanadas)
Tomates picadilly 
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Orégano 
Albahaca para decorar



Preparación

En mi caso necesitaba 8 "bruschette", así que troceé el pan en 8 rebanadas. Para que sean crujientes las metí en el horno unos minutos hasta que se doraran un poco. También se pueden dorar en una sartén.



Lavé los tomates, esta vez usé la variedad "Picadilly". 



Troceé los tomates por la mitad y empecé a frotarlos en el pan para que soltaran su jugo.


Así hasta llenar toda la superficie del pan. Luego le añado un chorro de aceite de oliva y sal.



Por último troceo los tomates que usé para frotar el pan y los  meto por encima de las "bruschetta", si no nos llegan usaremos más tomates.


Echamos un chorrito de aceite, orégano y una hojita de albahaca para decorar.




Nota:
 El pan que usé en las fotos es un pan negro de cereales.








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