sábado, 6 de septiembre de 2014

Rollitos vietnamitas



Esta versión de los rollitos vietnamitas es con verduras crudas. Es un plato más sano y las verduras crudas aportan todas sus propiedades pero si queréis, una vez echos, ¡también los podéis cocinar al vapor!



Ingredientes (para 7 rollitos):

1 zanahoria grande
1 calabacín grande
Unas cucharadas de brotes de soja
Hojas mixtas (lechuga, espinaca y rúcula)
Tortitas de arroz

Para acompañar

Salsa de soja


Preparación:

Cortar la zanahoria y el calabacín en tiras finas.


Aquí tenemos ya las verduras cortadas en tiras, los brotes de soja y las hojas mixtas.


Las tortitas de arroz las podéis encontrar en el reparto de cocina oriental de los supermercados.


Son rígidas, pero a penas se meten en un poco de agua templada ya se ablandan y se pueden moldear.


Unos segundos en agua y como veis se ablandan.


Ahora la tortitaa de arroz ya está lista para rellenarla.


Meter las hojas mixtas.



Luego los brotes de soja.


La zanahoria en tiras finas.



Y por último el calabacín también en tiras finas.



Aquí veis como cerré el primer rollito, que parece más un paquetito que un rollito.... Otros los hice más redondos!!


Una vez echos todos los rollitos los podéis acompañar con la salsa de soja o mejor con Tamari, salsa de soja sin gluten.



Así es el relleno.







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