¡Buenos días! Si estás leyendo estas líneas es porque tienes ganas de un dulce, ¿verdad?😋 Pues mira que regalito te hago hoy: Muffins de calabaza y chocolate, veganos y sin gluten. He mejorado esta receta para hacerla apta para celíacos, me parece muy importante que todos podamos disfrutar de la comida por igual.
Buongiorno! Se sei qui a leggere queste righe sono certa che è perchè hai voglia di un dolce, vero?😋 Beh, allora il regalo di oggi ti piacerà di sicuro: Muffins alla zucca e cioccolato, vegan e senza glutine. Ho migliorato questa ricetta facendola idonea anche per i celiaci, così tutti siamo felici.
Otra forma de consumir calabaza es utilizándola en los dulces. Quedan muy suaves y además la harina de grano sarraceno les da mucho sabor a estos muffins. 👉Te dejo también la receta del Pumpkin Bread por si te apetece probarlo.
La calabaza contiene vitamina A, vitamina C y del grupo B. Minerales como potasio, hierro y calcio.
El 90% de su contenido es agua, por lo que es muy diurética, depurativa y digestiva. Contiene pocas calorías y nada de grasa. Así que ya sabes, no puede faltar en tu lista de la compra.
Per aumentare il consumo di zucca, anche per i più piccoli, puoi aggiungerla ai tuoi dolci. Rimangono molto soffici e in questo caso la farina di grano saraceno da ai muffins un sapore più intenso. 👉Ti lascio anche la ricetta del Pumpkin Bread in caso vorresti darle un'occhiata.
La zucca è ricca di vitamina A, vitamina C e del gruppo B. Minerali come potassio, calcio e ferro. Il 90% del suo contenuto è acqua, per questo motivo ha proprietà diuretiche, depurative e digestive. Contiene poche calorie e niente grasso. Come vedi non può mancare nella tua lista della spesa.
Ingredientes / Ingredienti: (12 muffins):
150g de calabaza cocida / 150g di zucca cotta
60g de azúcar moreno / 60g di zucchero di canna
40g de aceite de girasol / 40g di olio di semi di girasole
1 cucharada de malta de cebada o de arroz / 1 cucchiaio di malto di orzo o riso
120g harina de arroz / 120g di farina di riso
50g de harina de grano sarraceno / 50g di farina di grano saraceno
medio sobre de levadura / mezza bustina di lievito
150g de leche vegetal / 150g di latte vegetale
70g de chocolate negro / 70g di cioccolato fondente
Canela / Cannella
Preparación / Procedimento:
ES
1- Echa en un bol capiente la calabaza cocida y esmágala con un tenedor.
2- Añade el azúcar moreno y mezcla bien.
3- Luego incorpora el aceite y la malta de cebada o de arroz y sigue mezclando.
4- Ahora los dos tipos de harina con la levadura, mejor si tamizadas.
5- Por último la leche vegetal que más te guste. Remueve bien para mezclar todos los ingredientes y que quede la consistencia justa.
6- Trocea el chocolate negro, también puedes usar pepitas de chocolate. Mira bien que sean veganas.
7- Incorpora el chocolate a la masa y remueve bien.
8- Echa la masa en los moldes y al horno unos 15-20 minutos a 180 grados.
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Hasta pronto.
Marta💚
Hasta pronto.
Marta💚
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IT
1- Metti la zucca cotta in un recipiente e schiacciala con una forchetta.
2- Aggiungi lo zucchero di canna e amalgama bene il tutto.
3- Versa poi l'olio e il malto di orzo o di riso e mescola ancora.
4- Ora i due tipi di farina con il lievito, meglio se tutto setacciato.
5- Per ultimo il latte vegetale che ti piaccia di più. Mescola ancora facendo amalgamare bene il latte al composto fino a raggiungere la consistenza giusta.
6- Taglia a pezzetti il cioccolato fondente. Se preferisci puoi anche usare le gocce di cioccolato, ma assicurati che siano vegani.
7- Incorpora il cioccolato all'impasto e mescola.
8- Versa il composto negli stampini e inforna 15-20 minuti a 180 gradi.
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A presto.
Marta💚
Nota:
Las semillas de la calabaza no se tiran: las podemos lavar con agua fría, secarlas con papel de cocina, condimentarlas con un poco de sal o algún aroma y tostarlas en el horno hasta que se doren moviéndolas cada 5-10 minutos.
Non buttare i semi crudi della zucca: Lavali in acqua fredda, asciugali con carta da cucina, aggiungili del sale o qualche aroma e tostale nel forno fino a che diventino dorate, girali ogni 5-10 minuti.
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