jueves, 8 de enero de 2015

Crema de calabacín


Aunque el frío nos está dando una tregua por estas zonas,  las cremas calientes apetecen siempre y las podemos tomar frías o calientes.

El calabacín es rico en carotenos y clorofila.



Ingredientes (para 2 personas):

1/2 cebolla
1/2 puerro
1 calabacín
Nueces
Aceite de oliva virgen extra 
Cúrcuma 


Preparación

Ponemos agua a hervir.
Lavamos y troceamos las verduras. 


Las metemos en una cazuela con la cúrcuma, cubrimos las verduras con el agua hirviendo y cocinamos 15 minutos a fuego lento.

Cuando estén cocidas añadimos una cucharada de aceite de oliva virgen extra y trituramos con la batidora.


Decoré la crema con unas nueces a trozos.

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