jueves, 28 de enero de 2016

Espaguetis alioli (aglio, olio e peperoncino)




La receta de hoy es otro primer plato de pasta y creo que es la más fácil del blog, así que no tenéis excusa para no probarla almenos una vez. 
Además, es una receta típica italiana y os puede salvar de un apuro.


Como su nombre indica, los ingredientes principales son tan solo 3: ajo, aceite y pimienta. Hay quien le añade tomates frescos, y esta es la versión que yo prefiero.


Ingredientes (para 2 personas):

180g de espaguetis integrales
Aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
Guindilla 
Tomates datterini
Perejil (opcional)


Preparación:

Cocemos los espaguetis en abundante agua salada.


En un cazo o sartén pequeña echamos un chorro  de aceite y lo ponemos a calentar a fuego lento. 
Añadimos el diente de ajo y la guindilla picados. De este modo le damos sabor al aceite, que luego colaremos.



Ahora toca trocear los tomates frescos.



En una sartén amplia echamos el aceite que previamente hemos colado.
Añadimos los tomates troceados y rehogamos.



Ya solo queda añadir los espaguetis y remover bien.



Podemos servir con perejil picado por encima.
Un plato simple pero gustoso.




Nota: 

Si no encontráis los tomates datterini podéis usar los que más os guste.

La cantidad de guindilla no la indico porque depende de vuestro gusto.





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