martes, 14 de abril de 2015

Masa quebrada o pasta brisa vegana



Hoy os traigo mi versión vegana de la masa quebrada o también llamada pasta brisa. 

La verdad es que es muy fácil de preparar y se puede usar para recetas dulces y saladas.

La podéis conservar en la nevera 2-3 días o también congelar.

La que se compra está llena de mantequilla, pero nosotros vamos a usar el aceite de oliva que es mucho más sano.


Ingredientes:

200g de harina
50g de aceite de oliva
70g de agua
Sal 


Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes en un bol: la harina, el aceite, el agua y la sal. 

Usé la harina tipo 2 pero se puede usar cualquier tipo de harina.


Removemos con la mano o con una cuchara de madera.



La masa empezará a separarse de los lados de nuestro bol y a ser más compacta.



Tenemos que formar una bola.


Tras haberla amasado lo más posible cubriremos la bola con papel film y la meteremos en la nevera almenos 1 hora


Pasado el tiempo, extendemos la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada dándole  la forma que deseemos. 

Yo le di la forma redonda porque iba a hacer una tarta rustica o quiche.


La rellenamos con los ingredientes que más nos gusten, ¡y al horno!


Os dejo el link de la receta que encontráis en el blog de la Quiche de verduras, a la que podéis aplicar esta masa hecha por vosotros en vez de comprar la masa hojaldrada.




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