viernes, 24 de julio de 2015

Rollos de alga nori con quinoa y verduras




Cada vez que me sobra quinoa del día  anterior tengo la excusa para hacerme estos buenísimos rollos de alga nori con verduras.

Se realizan de la misma manera que el sushi tradicional, pero en vez del arroz uso la quinoa y en vez del pescado crudo uso verdura cruda.


Ingredientes:

 1 hoja de alga nori
Quinoa cocida
Aguacate
Zanahoria
Calabacín  



Preparación:

 Extendemos la hoja de alga nori sobre una superficie. 

Podeis usar una esterilla que facilitará el momento de enrollarla, yo esta vez no la he usado.



 Echamos la quinoa por encima, dejando libres los extremos.



 Lavamos y troceamos a lo largo las verduras: esta vez use un trocito de aguacate, zanahoria y calabacín crudos.




Metemos las verduras por encima de la quinoa de esta manera. Más bien hacia el extremo del lado donde empezaremos a enrollar.




Y enrollamos el alga con las manos.

El último extremo libre de quinoa, lo bañaremos con un poco de agua o zumo de limón para que quede bien pegado.




Aquí tenemos nuestro rollito de alga Nori con quinoa y verduras. Ahora lo cortamos con un cuchillo a trocitos de la medida que queramos.


Listos para comer. Que aproveche.




Nota:

 La quinoa que uso para hacer los rollitos esta fría, del día anterior. La conservo en la nevera, así, su consistencia es perfecta y no le tengo que añadir nada.

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