sábado, 22 de agosto de 2015

Tarta helada crudista - Raw Veg Food






Por aquí seguimos con el buen tiempo así que nada mejor que comer cosas frescas y sabrosas.

La tarta helada que os traigo hoy es mi primer intento de tarta crudista (raw).

Me gusta porque es muy fácil de hacer, tiene pocos ingredientes, está muy rica y es vegana.

Probádla.



Ingredientes: 

Para la base:

180gr de frutas secas mezcladas: nueces, avellanas y almendras
10 dátiles (5 si Medjoul)

Para las 2 cremas:

8 plátanos congelados
8 dátiles remojados en agua (4 si Medjoul)
5 cucharadas de harina de algarroba
1 vaina o rama de vainilla
Sal



Preparación:

Antes de empezar a hacer la tarta, por ejemplo la noche anterior, vamos a dejar en agua a remojo 8 dátiles, si son pequeños, (si usáis la calidad Medjoul nos llegan 4) y 8 plátanos pelados bien maduros en el congelador.


Empezamos haciendo la base de nuestra tarta triturando con el robot la mezcla de frutas secas (nueces, avellanas y almendras).




Cuando estén bien trituradas añadimos 10 dátiles (5 dátiles si son de la calidad Medjoul) y una pizca de sal y seguimos triturando.




Nos tiene que quedar una masa que podamos trabajar con las manos, así que empezamos a extenderla en la base de nuestro molde. Será un poco pegajosa por los dátiles, pero si mojamos un poco los dedos la extenderemos sin problema.

El molde lo cubrí con carta para hornear.


Nos quedará así, es la base de nuestra tarta helada.



Ahora hacemos la primera crema: echamos 4 plátanos congelados en la licuadora,


Extraemos la vainilla de su rama y la añadimos a los plátanos,


Añadimos también 4 dátiles y un poco del agua de remojo y un pellizco de sal. 

Batimos todo.


Obtendremos una crema que echaremos en nuestro molde por encima de la base de frutas secas y dátiles.

Una vez la tengamos bien extendida, la meteremos en el congelador unos 15 minutos para que se solidifique un poco.


Mientras tanto hacemos la segunda crema: usamos los restantes 4 plátanos, los 4 dátiles que nos quedan con un poco de su agua, una pizca de sal y 5 cucharadas de harina de algarroba. 

Batimos bien.


Ya tenemos la crema de algarroba, así que la echaremos por encima de la otra crema formando así la tercera capa.


 

Metemos de nuevo en el congelador para que se solidifique esta segunda crema. Nos llegan 15 minutos.


Ya la podemos decorar a nuestro gusto.


En este caso la decoré con plátanos en rodajas y arándanos.


Una vez decorada la volvemos a meter en el congelador.




En esta foto había servido la porción de tarta con un poco de cacao amargo por encima.

Espero que os guste.



Nota: 

Antes de servirla, quitadla del congelador unos 15 minutos, sino estará demasiado dura para trocearla.
Si no encontráis la algarroba o no la queréis usar, podéis sustituirla por cacao amargo en polvo.

No hay comentarios :

Publicar un comentario

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...