lunes, 19 de octubre de 2015

Crema de avellanas



Es verdad que es muy difícil copiar exactamente las cremas de avellanas que se encuentran en el súper. Nada más abrirla desprende un olor único...


Aún así sabemos que los ingredientes que lleva no son de los mejores, por eso hacerla en casa sabiendo lo que metemos dentro es SIEMPRE la mejor opción.

Esta versión es vegana y con ingredientes fáciles de encontrar. 

Con estas medidas hago 500ml, que divido en 2 vasos de 250ml cada uno. Podéis conservar la crema en la nevera 1 semana, mejor no arriesgar más, ya que dentro metemos leche vegetal.



Ingredientes:

100gr de avellanas
100gr de azúcar moreno
1 tableta de 100gr de chocolate negro
120ml de leche vegetal
2 cucharadas de aceite de coco
2 cucharadas de cacao amargo
2 gr de lecitina de soja (opcional)
1 vaina de vainilla (opcional)



Preparación: 


Suelo usar nueces frescas, así que las pelamos y luego las tostamos.




Las tostaremos solo unos minutos en una sartén, evitando que se quemen.

Dejamos que se enfríen un poco.



Cojemos la tableta de chocolate negro de 100gr y la partimos en trozos que meteremos en el vaso de la picadora.




Añadimos los demás ingredientes: las avellanas tostadas, el azúcar moreno, la lecitina de soja (opcional, si no la tenéis no pasa nada) y accionamos la picadora.

 

El secreto está en triturar lo más posible las avellanas para que quede una consistencia cremosa.

 

Una vez obtenido el compuesto lo pasamos a un cacito y lo calentaremos a baño María unos minutos.

 

Ahora podemos añadirle la vaina de vainilla (opcional), el cacao, la leche vegetal (usé soja) y el aceite de coco. 

Siempre removiendo.



La consistencia resultará líquida, pero 
una vez que se enfríe y la metamos en la nevera unas horas, tendrá la consistencia de una crema de untar.

 



Con esta crema de avellanas, a parte de un buen bocata, también podemos rellenar nuestras tartas y bizcochos.













No hay comentarios :

Publicar un comentario

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...