martes, 6 de octubre de 2015

Calabacín rebozado al horno



Si os gusta el calabacín esta forma de hacerlo os va a conquistar. 

Haciéndolo al horno queda estupendo, y es más  sano ya que evitamos el exceso de aceite del frito y lo aligeramos considerablemente.




Suelo utilizar también otras verduras con el mismo método, como veis en la fotos también he usado una zanahoria. 



Ingredientes:

1 Calabacín grande
1 Zanahoria grande
3 tazas de harina de garbanzos
Agua (la necesaria)
Harina de maíz 
Sal
Hierbas aromáticas 
Pan rallado



Preparación:


Precalentamos el horno a 200°.

 Lavamos, secamos y troceamos el calabacín y la zanahoria. Si son ecologicas podemos comerlas sin pelar, sino es mejor pelarlas.



 Esta vez he troceado las verduras en palitos, pero también podéis trocear el calabacín en rodajas tipo chips.




Para empanar las verduras en la versión vegana sin usar el huevo, vamos a utilizar la harina de garbanzos y la cantidad de agua necesaria hasta formar una masilla con la consistencia más hacia densa.



Le vamos a añadir una pizca de sal y hierbas a nuestro gusto, como perejil picado o albahaca.



A parte en un plato vamos a echar un poco de harina de maíz, que es lo que va a hacer que nuestras verduras sean crujientes.



Ya podemos empezar a pasar nuestros palitos de verduras por la harina de maíz rebozándolos.


Y luego por la masilla de harina de garbanzos y agua.


Último paso: rebozamos ahora la verduras en el pan rallado.

 

  Las vamos colocando en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.



 Rociamos las verduras con un chorrito de aceite de oliva y metemos al horno unos 20-25 minutos a 200 grados, o hasta que las veamos doradas.




Y ya están listas. Servidlas a penas las saquéis del horno y estarán crujientes y muy ricas.

 












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