miércoles, 18 de noviembre de 2015

Pumpkin spice latte - vegano


Si no lo habéis probado en Starbucks poneros manos a la obra y hacedlo vosotr@s mism@s, es muy fácil y os va a encantar.


Podemos considerarla la bebida del período: a base de calabaza, ingrediente muy otoñal, leche, café y especias. 

La original lleva nata por encima, podéis usar una nata vegetal, la verdad es que yo optaría por la de coco. Pero para hacerla más sana monto la leche de soja y el resultado es espectacular.

Si hacéis esta receta o alguna de las demás presentes en el blog me haría mucha ilusión si las publicáis en Instagram con el hashtag #nutrirsenaturalmente y si queréis me podéis seguir en @nutrirsenaturalmente




Ingredientes (para 1 taza): 

1 vaso de leche vegetal
1 cucharada de pulpa de calabaza
Café 
Sirope de ágave
Especias: jengibre y canela 




Preparación:

Echamos la leche en un cazo.


Añadimos la pulpa de calabaza. 

Cada vez que cuezo la calabaza al vapor conservo unos trozos que luego esmago con un tenedor y así tengo pulpa de calabaza durante varios días.



Removemos bien.


Ahora vamos a hacer el café; normal, descafeinado, de achicoria... el que queráis.



Mientras se hace el café ponemos a calentar la leche. 

Le añadimos un poco de sirope de ágave.


Añadimos las especias: yo solo uso jengibre y canela pero si queréis podéis añadir otras que os gusten.



Ya tenemos listo el café.


También tendremos la leche caliente así que ya podemos echarla en una taza. 
Empezamos llenando 1/3 de la taza.



Echamos la cantidad de café que queramos.



Ahora tenemos solo que montar la leche para que salga llena de espuma.



Hace ya unos años que compré este cazo que venía con su montador de leche y lo uso muchísimo. 

Basta cubrir el cazo y tirar de arriba a abajo, la red interna montara la leche perfectamente.

Si tenéis una cafetera con la salida del vapor también podéis montar allí la leche como cuando hacéis un cappucino.


Aquí tenemos la espuma que nos hará de topping para así evitar un consumo diario de nata vegetal.



Ya podemos echar el resto de la leche en la taza. 



Sabor de otoño 😋.


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