miércoles, 6 de enero de 2016

Dátiles rellenos


Los dátiles rellenos  fueron un postre al que recurrí mucho en estas navidades cada vez que me apetecía un snack nutritivo y delicioso.

La verdad es que los dátiles Medjool ya son por sí solos un dulce súper goloso y, si además los rellenamos con algo que nos guste, se convierten en un postre más completo.

Estos dátiles rellenos nos sacarán de un apuro en aquellos momentos en que necesitamos saciar las ganas de algo dulce.





Ingredientes (para 6 dátiles):

6 dátiles Medjool
3 nueces
9 almendras
Mantequilla de cacahuete
Chocolate negro
Unas gotas de aceite de coco (opcional: para derretir el chocolate)



Preparación:

Disponemos en un plato los dátiles y les quitamos el hueso.





Una vez tengamos los dátiles deshuesados, ya los podemos llenar con la fruta seca:



 3 dátiles los relleno con las almendras y otros 3 con las nueces.




Los últimos 3 los relleno con mantequilla de cacahuete y luego los baño externamente con chocolate negro fundido. No cabe duda que estos son mis favoritos. 

Son súper golosos...



Pues como decía, vamos a derretir unos trozos de chocolate negro, o en el microondas o a baño María. 

Podéis añadirle unas gotitas de aceite de coco (como alternativa a la leche de coco podéis añadir leche vegetal o agua).



Bañamos los dátiles con el chocolate. 

Dependiendo de cuanto seais golos@s podréis decidir si recubrir completamente los dátiles o solo la mitad como hice yo esta vez.

Al menos estos últimos los meteremos unos minutos en la nevera para que el chocolate se endurezca.
 



Este es un primer plano de los dátiles rellenos de mantequilla de cacahuete y cubiertos de chocolate.
Una auténtica exquisitez...


Si los probáis y os gustan podéis publicar vuestras fotos en Instagram con el hashtag #hacia_un_mundo_vegetariano y seguirme en @hacia_un_mundo_vegetariano




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