martes, 22 de marzo de 2016

Galletas veganas coco y chocolate (sin gluten) - Biscotti vegan cocco e cioccolato (senza glutine)


Galletas de chocolate y coco veganas y sin gluten


¡¡ Buenos días !!

¿Te gusta hacer galletas? Estas son mi perdición del momento. Me encanta la combinación  coco-chocolate.

Son sin gluten y veganas, así que son aptas para TODOS. Os aseguro que hasta los omnívoros quedarán encantados.

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Buongiorno!!

Ti piace fare dei biscotti?? Allora devi provare questi biscotti vegan al cocco e cioccolato. Credo sia una combinazione perfetta

Sono anche senza glutine, TUTTI li possono mangiare. 


Galletas veganas y sin gluten

Los ingredientes son muy sencillos, solo decirte que si no dispones de harina de coco, basta con moler en un molinillo de café el coco rallado y ¡voilà! Antes los hacía con el coco rallado, pero para mi gusto con la harina están mucho mejor.


Pruébalas y dime qué te han parecido.

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Dovresti avere in dispensa tutti gli ingredienti, quindi mani all'opera! Voglio solo dirti che se non disponi della farina di cocco, basta che macini il cocco grattugiato et voilà! Prima li facevo appunto con il cocco grattugiato, ma secondo me con la farina sono il TOP.


Dai!! fammi sapere come ti sono venuti!!




Ingredientes / Ingredienti (10 galletas/biscotti aprox):

100gr de harina de arroz / 100gr di farina di riso
40gr de harina de coco / 40gr di farina di cocco
50gr de azúcar moreno / 50gr di zucchero di canna
60gr de aceite de coco / 60gr di olio di cocco
70ml de leche vegetal / 70ml di latte vegetale
1 cucharadita de levadura / 1 cucchiaino di lievito
1 pizca de sal / 1 pizzico di sale
40gr de trocitos de chocolate negro / 40gr di pezzi di cioccolato




Preparación / Procedimento:


En un bol mezcla bien con una espátula la harina de arroz, la harina de coco, el azúcar, la levadura y la pizca de sal.

Añade los líquidos: la leche vegetal (yo usé leche de almendras casera, te dejo el link si la quieres hacer), y el aceite de coco (derretidlo si está sólido).

Sigue mezclando bien con la espátula, o mejor con las manos hasta formar una masa.

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In un bowl metti la farina di riso, la farina di cocco, lo zucchero, il lievito e il sale. Mischiali bene.

Ora aggiungi i liquidi: il latte vegetale, (io ho usato il latte di mandorle fatto in casa, ti lascio il link se vuoi vedere come si fa), e l'olio di cocco (scioglilo se si è solidificato).

Amalgama bene tutti gli ingredienti con le mani fino a formare l'impasto dei biscotti.
 


Puedes usar gotas de chocolate sin gluten y sin leche o si prefieres, puedes hacer como yo: trocea unos 40 gramos de una tableta de chocolate negro. Añádelo a la  masa y mézclalo bien siempre con las manos.

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 Puoi adoperare delle gocce di cioccolato fondente oppure spezzettare del cioccolato come ho fatto io. Incorporalo poi all'impasto e mischialo bene sempre con le mani.


 


Forma las galletas con la mano. Haz bolitas y luego aplástalas.

Hornea unos 15 minutos o hasta que las veas doradas a 180 grados.

 ¡¡Espero que te gusten!! Hasta pronto!!

Marta💚

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Dai forma ai biscotti con la mano. Fai delle palline e poi schiacciale.

Metti nel forno per 15 minuti a 180 gradi (o fino a che vedi che si stanno dorando) 
Spero ti piacciano!! A presto!!

Marta💚














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