lunes, 14 de marzo de 2016

Sopa de garbanzos y mijo al estilo Thailandés



¡¡Buenos días!!

Ya tenemos nueva receta en el blog y, como parece que el frío aún no nos quiere dejar, pues ¡toma sopa bien caliente!

Tiene un sabor muy delicado que le proporciona la leche de coco. Obviamente podemos cambiar las verduras dependiendo del periodo o de nuestros gustos. 

También le podéis añadir vuestro cereal favorito para que el plato sea más completo. Yo prefiero los cereales sin gluten como el mijo o pseudo cereales como la quinoa.




Tomad nota de los ingredientes y si la hacéis y la queréis compartir conmigo en IG usad el hashtag #nutrirsenaturalmente  


Ingredientes:

2 tacitas de café de mijo
1 bote de garbanzos cocidos
Salsa de tomate
1/2 lata de leche de coco
1 calabacín
Kale
Coliflor 
Agua o caldo de verduras
Especias al gusto 
Sal 



Preparación:


En una cazuela echa la salsa de tomate y la leche de coco. Deja cocer a fuego lento hasta que el coco que estará solidificado se convierta en líquido.



Coje las verduras, lávalas y trocéalas.




Una vez troceadas, mételas en la cazuela con la salsa de tomate y el coco.

Seguramente necesitarás añadir algo de agua o si tienes, caldo de verduras. Te aconsejo que lo vayas añadiendo poco a poco según lo necesites.


Añade las especias a tu gusto y, si hace falta, un poco de sal.

Añade también las 2 tacitas de mijo para que la sopa sea lo más completa posible y podamos comerla como plato único.

Para el mijo sigue las instrucciones que encuentras en el paquete (en 20 minutos debería de estar listo).


Lava los garbanzos debajo del grifo si usas los de lata. 



Y mételos en la cazuela con los demás ingredientes. 

Como ya los tendremos cocidos, puedes añadirlos hacia el final de la cocción del mijo y de las verduras, por ejemplo los últimos 10 minutos.



Removemos bien y dejamos calentar los últimos minutos.

Como el mijo absorberá agua de cocción, recuerda ir añadiendo poco a poco agua caliente o caldo de verduras para que no se quede seco.



Ya puedes servir bien caliente.

¡Hasta la próxima receta!




No hay comentarios :

Publicar un comentario

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...