viernes, 8 de abril de 2016

Crema de lentejas rojas, coco y especias - Crema di lenticchie rosse,cocco e spezie - Optimum 9200A



¡Buenos días!
Vuelvo por aquí con otra receta de legumbres, deliciosa y muy saludable. Y es que son totalmente imprescindibles en cualquier dieta.
Las lentejas rojas o coral son una variedad de esta legumbre con alta concentración de hidratos de carbono y proteínas. 
Ricas en vitaminas B1, B3 y B6, zinc, selenio y, sobre todo, hierro.
Estas lentejas son más finas y están peladas, así que resultan más fáciles de digerir, además, no hace falta dejarlas a remojo.



Buongiorno!!
Ed eccoci con una nuova ricetta di legumi, saporita e salutare. Sono imprescindibili in qualsiasi regime alimentare.
Le lenticchie rosse sono una varietà di questo legume con un'alta concentrazione di carboidrati e proteine. Ricche inoltre in vitamine B1, B3 e B6, zinco, selenio e, soppratutto ferro.
Queste lenticchie sono più fine e non hanno pelle, il che fa si che siano più digeribili e non abbiano bisogno di ammollo.




 



Sabemos lo importantes que son los colores de los alimentos: hay que comer verduras, hortalizas y frutas de todos los colores variando según la temporada.
En esta receta he utilizado 3 ingredientes naranja: las lentejas, la zanahoria y la cúrcuma. Una crema simple con un mix de sabores que conquistará también a los más peques de la casa.

Sappiamo quanta importanza hanno i colori negli alimenti: bisogna mangiare verdure, ortaggi e frutta di tutti i colori variandoli a seconda della stagione.
In questa ricetta ho utilizzato 3 ingredienti arancioni: le lenticchie rosse, la carota e la curcuma. Una crema semplice con un mix di sapori che conquisterà anche ai più piccoli della casa.




 Ingredientes / Ingredienti (2 personas):

1 taza de lentejas rojas / 1 tazza di lenticchie rosse
1 zanahoria grande / 1 carota grande
1/2 vaso de leche de coco / 1/2 bicchiere di latte di cocco
Especias al gusto / Spezie al gusto
Sal / Sale




Preparación / Preparazione:

Ponemos las lentejas en un colador y las lavamos debajo del grifo.

Las metemos a cocer en agua salada según las instrucciones del paquete.

Mettiamo le lenticchie in un colino e le laviamo sotto l'acqua corrente.

Le buttiamo in un pentolino con acqua salata e le lasciamo cuocere seguendo le istruzioni del pacco.





 Pelamos y troceamos la zanahoria. La añadimos a las lentejas para que se cueza todo junto. Serán necesarios unos 15 minutos.

Peliamo e tagliamo la carota. La aggiungiamo alle lenticchie. In una quindicina di minuti sarà tutto cotto.
 


Una vez cocidas las lentejas y las zanahorias las echamos en la batidora, yo he usado la Optimum 9200A que me dejará una crema con una textura muy delicada. 

Una volta saranno cotte le lenticchie e la carota, buttiamo il tutto nel bicchiere del frullatore. Io ho usato l'Optimum 9200A che mi lascerà una crema molto vellutata.




Añadimos medio vaso de leche de coco, le dará un toque espectacular. Sino tenéis la leche de coco podéis usar caldo de verduras, o solo agua.

Aggiungiamo mezzo bicchiere di latte di coco, le darà un tocco spettacolare. Se non disponete di latte di cocco potete usare brodo di verdure, oppure acqua.



Es el turno de las especias, yo he usado garam masala y cúrcuma.

Ora tocca aggiungere le spezie a seconda dei nostri gusti. Io ho usato garam masala e curcuma.



Batimos y en 35 segundos tendremos una crema deliciosa. Si la queréis más líquida para hacer una sopa añadid más leche de coco. Yo la quería espesa tipo hummus y poderla comer untando en el pan.

Frulliamo e in 35 secondi otterremo questa deliziosa crema. Se la volete più liquida basta aumentare la quantità di latte di coco. Io la volevo spessa  per poterla spalmare sul pane.





Como podéis ver las cremas con el Optimum quedan super delicadas y sin ningún grumo.

Come vedete nell'immagine le creme con l'Optimum sono vere vellutate.



Podéis utilizar esta crema para acompañar a un buen arroz con verduras o como entremés para untar.

Potete utilizzare questa crema per completare un piatto di riso con verdure oppure come antipasto. 


En la foto de abajo he acompañado la crema de lentejas especiada con arroz ribes integral, judías verdes cocidas al vapor y aguacate. Servido con perejil picado, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un chorrito de limón. 
Un plato muy fácil y muy completo.

Nella foto qui sotto c'è la crema di lenticchie con riso ribes integrale, fagiolini piatti verdi cotti al vapore e avocado. Servito con prezzemolo tritato, olio extra vergine di oliva e limone. Un pranzo o cena molto semplice e completo.



¡Que os aproveche!

Buon appetito!


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