sábado, 23 de julio de 2016

Cous-cous de coliflor - Raw - Cous-cous di cavolfiore



¡Buenos días!

La receta de hoy es una esplosión de color y de sabor ideal para el verano. Con todos los ingredientes crudos, a excepción de las alubias, obtendremos todos los nutrientes presentes en ellos.

¿Te animas a hacer este plato crudivegano? Es muy fácil 😋

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Buongiorno!

La ricetta di oggi è un'esplosione di colore e sapore ideale per l'estate. Con tutti gli ingredienti crudi, tranne i fagioli, otterremo tutti i nutrienti presenti.

Ti va di preparare questo piatto crudivegano? È molto semplice 😋




Ingredientes / Ingredienti (2 pers.)

1/2 coliflor / 1/2 cavolfiore
Zanahoria rallada / Carota grattugiata
Rúcula / Rucola
Alubias cocidas / Fagioli cotti
Achicoria roja / Radicchio rosso
1/2 aguacate / 1/2 avocado 
Calabacín / Zucchina 
Tomatitos picadilly / Pomodorini picadilly
Zumo de limón / Succo di limone



Para la salsa cruda / Per la salsa cruda

1 puñado de rúcula / 1 manciata di rucola
1 puñado de anacardos / 1 manciata di anacardi
1 puñado de tomates deshidratados / 1 manciata di pomodori secchi
1 trozo de calabacín / 1 pezzeto di zucchina
1/2 aguacate / 1/2 avocado
zumo de limón /succo di limone
agua / acqua





Preparación / Preparazione:


Trocea la coliflor y lávala con agua corriente. Puedes usar tanto las flores como el tallo.


Taglia e lava il cavolfiore sotto l'acqua corrente. Puoi usare sia le cimette che il gambo.
 


Pica la coliflor con la picadora, no piques demasiado, solo hasta que veas que queda como unos granitos como si fuera el cous-cous de verdad.


Trita il cavolfiore fino a che diventa granuloso tipo, appunto, il vero cous-cous.

 

Deja a parte la coliflor y empieza a preparar las verduras. Lávalas, trocéalas y mételas en una fuente.


Metti da parte il cavolfiore e prepara le verdure. Lavale, tagliale e mettele in un recipiente.



Aliña con limón y con la salsa cruda.

Sirve bien fresca. Te va a encantar.

¡Hasta la próxima receta!

Marta💚



Condimenta il cous-cous con limone e la salsa cruda. Servila ben fresca, è squisita.


A la prossima ricetta!

Marta💚





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