viernes, 28 de octubre de 2016

Tarta de caqui vegana- Crostata di cachi vegan


¡¡Hola!! 

¿Te gustan los caquis? A mi me encantan. Pero la verdad es que empecé a comerlos solo hace 2 años. Mi sobrina me convenció a probarlos y, desde entonces, son imprescindibles en casa en otoño-invierno.

 Hoy te enseño a hacer una tarta perfecta para este período. Una tarta vegana de caqui. El relleno es 100% puré de caqui, que se gelifica con el agar-agar. Una alga muy conocida entre los veganos y vegetarianos por ser completamente de origen vegetal. No lleva azúcares, así que es importante que el los caquis estén bien maduros. Si aún así  tu paladar es muy exigente con el dulce, puedes añadirle unos dátiles.



Ciao!!

Ti piacciono i cachi? A me tanto. Ma a dire il vero li mangio da solo 2 anni perchè mia nipote mi ha convinto a provarli. Da allora i cachi non mancano in casa in autunno-inverno.

Oggi ti insegno a fare una crostata perfetta per questo periodo. Una crostata di cachi vegan. Il ripieno è 100% purea di cachi, che si gelifica con l'agar-agar. Un'alga molto conosciuta tra vegani e vegetariani perchè totalmente vegetale. Non ho aggiunto zucchero, perciò è importante che i cachi siano molto maturi. Se il tuo palato è estrememente goloso puoi aggiungere dei datteri.





 No necesitas horno y te aseguro que se hace en poco tiempo. Solo necesitarás un poco de paciencia para esperar a que se enfríe y la puedas comer.


A esta fruta tipicamente otoñal, se le conoce también con el nombre de kaki, palosanto o persimon. Rica en vitaminas (betacaroteno, vitamina A, vitamina C, vitaminas B1 y B2) y minerales como el potasio.


Non serve il forno e in poco tempo è pronta. Avrai solo bisogno di un po' di pazienza per attendere che si raffredi prima di poterla mangiare.

Questo frutto tipicamente autunnale è conosciuto anche con il nome di kaki. Ricco in vitamine (betacaroteno, vitamina A, vitamina C, vitamine B1 e B2) e minerali come il potassio.








 Ingredientes / Ingredienti:

Base:

150gr de galletas (tipo Maria) trituradas / 150gr di biscotti secchi tritati
7 dátiles  / 7 datteri
50gr de chocolate negro fundido / 50gr di cioccolato nero fuso
2 cucharadas de aceite de coco / 2 cucchiai di olio di cocco


Relleno / Ripieno:

500gr de pulpa de caqui (3 caquis) / 500gr di polpa di cachi (3 cachi)
30gr de agua / 30gr di acqua
2gr de agar-agar / 2gr di agar-agar



Preparacion / Preparazione:


Empezamos con la base:

Tritura las galletas y los dátiles (si prefieres puedes usar avena en lugar de las galletas).

Añade el chocolate fundido y el aceite de coco y mezcla bien con las manos húmedas.

En un molde con el fondo desmontable forma la base con las manos.

Mete en el congelador al menos 30 minutos.



Iniziamo con la base:

Trita i biscotti e i datteri (puoi anche usare avena nel posto dei biscotti).

Aggiungi la cioccolata fusa e l'olio di cocco e mischia bene il tutto con le mani umide.

 In uno stampo con il fondo smontabile dai forma alla base con le mani.

Ora metti nel freezer al meno 30 minuti.





Ahora preparamos el relleno

Lava, pela y trocea los caquis. Échalos en el vaso de la batidora y bátelos bien hasta formar nuestro puré de caquis.

En un cazo echa los 30gr de agua (un chorrito practicamente), en ella diluye los 2gr de agar-agar y remueve a fuego lento unos minutos, que no llegue a hervir.

Luego añade el puré de caqui y remueve de nuevo todo siempre a fuego lento pocos minutos. Apaga el fuego, espera a que se enfríe un poco y vierte la mezcla encima de la base que habrás sacado del congelador extendiéndola bien por toda la superficie. Mete en la nevera unas horas (yo lo deje toda la noche) y luego podrás decorarla como prefieras.

Gracias por leer mis recetas y hasta pronto.

Marta💚



Ora è il turno del ripieno:

Lava, sbuccia e fai a pezzi i cachi. Metti tutta la polpa nel bicchiere del frullatore e frulla fino ad ottenere la purea di cachi.

Metti in un pentolino i 30gr di acqua (un po' insomma), diluisci nell'acqua i 2gr di agar-agar e rimuovi bene a fuoco lento qualche minuto, senza che arrivi a ebolizione.

Poi aggiungi la purea di cachi e rimuovi ancora tutto sempre a fuoco lento, un paio di minuti sarà sufficente. Spegni il fuoco e attendi che si raffreddi un po' la purea. Una volta raffredata versala sulla base che avrai tolto dal freezer e stendila bene su tutta la superficie. Ora metti la crostata nel frigo qualche ora (io la ho lasciata tutta la notte), dopo di che potrai decorarla come preferisci.

Grazie per leggere le mie ricette e a presto.

Marta💚


 
 











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