Galletas de jengibre - Biscotti di pan di zenzero

¡¡Buenos días!!

Ya faltan pocos días para 🎅Navidad, ¿has hecho tus galletas? Si no las has hecho aún estás a tiempo. Como siempre es una receta vegana con pocos ingredientes y que seguramente tienes en la despensa. Te van a salir unas galletas de jengibre crujientes y deliciosas que podrás decorar como más te guste. ¡Vamos al lío!

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Buongiorno!!

Il Natale🎅 è ormai alle porte, hai fatto i biscotti? Se non li hai ancora fatti sei nel posto giusto, oggi ti mostro come faccio io i biscotti di pan di zenzero vegani. Con ingredienti che dovresti avere nella dispensa se hai già intrapreso una scelta vegetale. Sono croccanti e deliziosi e appena sfornati li potrai decorare a tuo piacimento. Incominciamo!

Ingredientes / Ingredienti:

150gr de harina de espelta / 150gr di farina di farro

40gr de azúcar moreno / 40gr di zucchero di canna

1/2 cucharadita de bicarbonato / 1/2 cucchiaino di bicarbonato

1/2 plátano / 1/2 banana

50ml de aceite de coco / 50ml di olio di cocco

 jengibre / zenzero

canela / cannella 

una pizca de sal / un pizzico di sale

Preparación / Procedimento:

1- En un bol mezcla los ingredientes sólidos: la harina, el azúcar, el bicarbonato, la pizca de sal, el jengibre y la canela. Remueve bien con una cuchara o una espátula y reserva.

2- A parte bate con una batidora la mitad de 1 plátano y el aceite de coco líquido. En este período el aceite de coco está en su forma sólida, así que caliéntalo a baño maría hasta que se vuelva líquido.

3- Añade la mezcla líquida de plátano y aceite de coco al bol con los sólidos y mezcla bien todo. (Te podrá parecer que sea poco líquida pero sigue mezclando con las manos).

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1- Metti tutti gli ingredienti solidi in un bowl: la farina, lo zucchero, il bicarbonato, il pizzico di sale, lo zenzero e la cannella. Mischiali bene con un cucchiaio o una spatola e metti da parte.

2- Adesso devi frullare la metà di una banana e l'olio di cocco liquido. In questo periodo l'olio di cocco è solido dovuto alle basse temperature dell'ambiente, per farlo tornare caldo, mettilo a bagno maria qualche minuto prima di frullarlo assieme alla banana.

3- Aggiungi il composto liquido (banana + olio) al bowl dei solidi e amalgama il tutto. (Ti può sembrare che i liquidi siano pochi, ma continua ad amalgamare con le mani).

4- Acaba mezclándolo con las manos hasta formar la masa de las galletas. Tendrá que quedarte una consistencia más bien sólida como ves en la foto.

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4- Verso la fine lavora l'impasto un po' con le mani fino a che avrai la consistenza piuttosto solida ma morbida che vedi nella foto. Devono poter rimanere le impronte del dito.

5- Tras haberla trabajado un poco con las manos, haz una bola y envuélvela en papel de cocina transparente y mételo en la nevera durante 30 minutos.

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5- Ora fai una palla, avvolgila in film trasparente e mettila nel frigo per 30 minuti.

6- ¡Ahora empieza lo más divertido! En una superficie plana pon una hoja de papel de hornear y extiende la masa de las galletas con un rodillo. Crea las formas que más te gusten. Ahora entra en juego solo tu creatividad.

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6- La parte più divertente inizia ora! Disponi su di una spianatoia carta da forno e estendi l'impasto dei biscotti con un matterello. Dai forma ai biscotti con le tue formine e gioca con la tua creatività.

7- Hornéalas 10 minutos en horno ya caliente a 180º.

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7- Inforna i biscotti per 10 minuti in forno preriscaldato a 180°.

Es muy bonito hacer este tipo de dulces en compañía, espero que te gusten las galletas y que las compartas con quien llena tu vida de momentos buenos.

Si las haces comparte la receta en Instagram @nutrirsenaturalmente o en FB Nutrise Naturalmente, me hace muy feliz.

Hasta pronto.

Marta 💚

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E' bello fare questo tipo di dolci in compagnia, spero ti piacciano i biscotti e che li condividerai con le persone che riempiono la tua vita con momenti belli.

Se le farai condividi anche sui social, su IG mi trovi come @nutrirsenaturalmente e su FB Nutrirse Naturalmente , mi farai molto felice.

A presto.

Marta💚