miércoles, 1 de febrero de 2017

Hamburguesa de alubias negras - Burger di fagioli neri

hamburguesa de alubias negras con patatas

¡Hola! ¿Qué tal estás? Espero que muy bien. Empiezo el mes de febrero con otra hamburguesa vegana: La hamburguesa de alubias negras. Probé a hacer la famosa Black Bean Burger siguiendo una receta de la web hace ya algunos años, cuando aún estaba empezando a cambiar mi alimentación, pero no me había salido bien y además requería más ingredientes. Así que dejé de intentarlo pero siempre me quedó el gusanillo de encontrar la receta perfecta. Y aquí está, en casa nos han encantado y se hacen en muy poco tiempo.


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Ciao! Come stai? Spero vada tutto bene. Inizio il mese di febbraio con un'altro burger vegano: Il burger di fagioli neri. Qualche anno fa, quando ancora stavo iniziando a cambiare la mia alimentazione, provai a fare il famoso Black Bean Burger seguendo la prima ricetta trovata nel web, ma non mi era uscito bene e richiedeva l'utilizzo di più ingredienti. Cosí smessi di riprovare per un pò sapendo che avrei trovato la ricetta perfetta che avrei condiviso qui con te. Ed eccola qui, ci sono piaciuti tanto e sono velocissimi.



alubias negras cocidas

Con estas hamburguesas de alubias negras creo que en este blog ya tienes bastantes tipos de hamburguesas veganas donde escoger. Y si aún no las has probado todas, te animo a que lo hagas. 

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Direi che con questi burger di fagioli neri nel blog disponi di tanta scelta di burger vegani. Se ancora non li hai provati tutti, ti consiglio di farlo. 


ES🇪🇸

Ingredientes (para 8 burger):

300g de alubias negras cocidas 
7 champiñones 
1/2 cebolla roja 
Perejil fresco 
2 cucharadas de levadura nutricional 
Ajo en polvo
Garam Masala (opcional)
Pimienta dulce 
Sal 


Preparación / Procedimento:


1- Esmaga las alubias ya cocidas con un tenedor dejando alguna algo más entera y reserva. Mejor si están frías, te será más fácil formar las hamburguesas.

2- Limpia los champiñones y trocéalos no muy grandes. Échalos en una sartén con un chorrito de aceite para que se doren. Gíralos de vez en cuando.

3- Mientras se cocinan los champiñones, tritura media cebolla roja y el perejil fresco. Añádelos a las alubias esmagadas.

4- Añade también los demás ingredientes: las especias, la levadura nutricional y la sal. Echa las cantidades según tu gusto. 

5- Los champiñones ya se habrán cocinado, así que añádelos a la mezcla y con una cuchara remueve todo. Te va  a quedar lo suficientemente espesa para empezar a formar las hamburguesas con las manos.

6- Ponlas en una sartén untada previamente con aceite de oliva y dóralas por ambos lados.


Sirve tu hamburguesa de manera tradicional con el pan y las patatas al horno o, si prefieres algo más sano todavía, sírvelas como en la foto de abajo: con una crema de verduras.

Espero que te gusten tanto como a nosotros.

¡Hasta pronto!
Marta💚



hamburguesa de alubias negras en crema de verduras


IT🇮🇹

Ingredienti (per 8 burger):

300g di fagioli neri cotti
7 funghi champignon
1/2 cipolla rossa
Prezzemolo fresco q.b.
2 cucchiai di lievito alimentare
Aglio in polvere q.b.
Garam Masala (opzionale)
Paprika q.b.
Sale q.b.



Procedimento:


1- Schiaccia i fagioli già cotti con una forchetta lasciando qualche pezzetto intero e tieni da parte. Meglio se sono freddi, così sarà più semplice formare i burger.

2-  Pulisci i funghi e tagliali a pezzetti. Mettili in una padella con un filo di olio e falli dorare. Girali ogni tanto.

3- Nel frattempo, trita la mezza cipolla e una manciata di prezzemolo fresco. Aggiungili ai fagioli neri.

4- Aggiungi anche il resto degli ingredienti: le spezie, il lievito alimentare e il sale. Usa le quantità che preferisci.

5- I funghi saranno già cotti, quindi aggiungili al composto e con un cucchiaio amalgama bene il tutto. Ti risulterà sufficientemente spesso per iniziare a formare i burger con le mani.

6- Disponi i burger in una padella precedentemente unta con olio di oliva e dorale da entrambi i lati.

Servi i tuoi burger nella maniera tradizionale con un panino e le patate al forno oppure, se cerchi una maniera più salutare, mangiali insieme a una vellutata di verdure come nella la foto sopra.

Spero ti piacciano tanto come a noi.

A presto!
Marta💚

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