miércoles, 27 de septiembre de 2017

Cestitos de mijo rellenos - Cestini di miglio ripieni





¡¡Hola!! Me había quedado pendiente publicar este post de los Cestitos de mijo rellenos. No me digáis que no da alegría presentar este plato en la mesa. Y con esas cremitas coloradas tan deliciosas vuestros invitados se van a chupar los dedos, os lo aseguro. 

Parece obra de un chef profesional pero no es así, vosotr@s mism@s podéis hacerlo como yo, es más fácil de lo que creéis. Y, como siempre, son necesarios pocos ingredientes que seguramente no faltan en vuestra despensa vegana.

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Ciao!! E' da un po' che dovevo aver pubblicato questo post con i Cestini di miglio ripieni. Presentare nel tavolo questo piatto dona allegria, non credete? E poi le cremine colorate faranno leccare i baffi ai vostri ospiti, ve lo assicuro.

Sembra un'opera fatta da uno chef, e invece niente affatto, anche voi li potete fare come me. E' molto facile. In più come sempre servono pochi ingredienti che sicuramente non mancano nella vostra dispensa vegana.







Este es solo un ejemplo de relleno de los cestitos usando legumbres, verduras y hortalizas. La verdad es que se pueden crear cestitos con rellenos diferentes según la estación del año. Haced vuestras versiones y enseñádmelas por las redes. Os espero en Instagram y Facebook.

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Questo è solo un'esempio di ripieno dei cestini usando dei legumi, verdure e ortaggi. A dire il vero si possono creare dei cestini con diversi ripieni a seconda della stagione dell'anno. Realizzate le vostre versioni e taggatemi nei social. Vi aspetto su Instagram e Facebook.




ES 🇪🇸

Ingredientes: (para 6 cestitos)

2 pocillos de mijo 
Aceite de oliva e.v. 
Ajo en polvo 
Jengibre en polvo 
Perejil picado 
Sal 

-Crema de kale:

1/2 bote de alubias blancas cocidas  
1 hoja de kale crudo 
Aceite de oliva v.e. 
Levadura nutricional 
Sal (opcional)

-Crema de remolacha:

1/2 bote de alubias blancas cocidas 
1/2 remolacha cruda
Aceite de oliva v.e. 
Levadura nutricional 
Sal (opcional)



Preparación:

1- Al igual que con el arroz y la quinoa, también con el mijo uso como medida un pocillo de café por persona.

Lo primero es lavar el mijo con agua del grifo y luego ponerlo a cocer siguiendo las instrucciones del paquete. Normalmente por cada pocillo de mijo echo 1 pocillo y 1/2 de agua.

2- Cuando ya esté cocido, saltarlo en la sartén con aceite de oliva, ajo y jengibre en polvo. Remover bien. Añadir también sal y perejil picado. Así se le dará más sabor a los cestitos de mijo.

3- Sacar la sartén del fuego y esperar a que se enfríe un poco el mijo.

4- Meter unas cucharadas de mijo en unos moldes de magdalenas y, con las manos húmedas, crear los cestitos. Rociarles un chorrito de aceite por encima y meterlos en el horno unos 15 minutos.

5- Para desmoldar los cestitos sin que se os rompan, os aconsejo que hagáis una base algo gordita y que esperéis a que se enfríen un poco.

👉Un truco: meter dos tiras largas de papel vegetal en la base en forma de cruz para desmoldar los cestitos de manera aún más fácil tirando por ellas.


¿Os ha gustado esta receta? Compartidla y os espero con nuevos platos.

¡Hasta pronto!
Marta💚




IT 🇮🇹

Ingredienti: (per 6 cestini)

2 tazzine di miglio
Olio e.v.o.
Aglio in polvere
Zenzero in polvere
Prezzemolo tritato
Sale

Crema di cavolo nero:

1/2 barattolo di fagioli cannellini cotti
1 foglia di cavolo nero crudo
Olio e.v.o.
Lievito alimentare
Sale (opzionale)

Crema di barbabietola

1/2 barattolo di fagioli cannellini cotti
1/2 barbabietola cruda
Olio e.v.o.
Lievito alimentare
Sale (opzionale)


Procedimento:

1- Così come con il riso e la quinoa, anche con il miglio uso come misura una tazzina da caffè per persona. 

Innanzitutto bisogna lavare il miglio sotto l'acqua corrente per poi metterlo a cuocere in acqua salata seguendo come sempre le istruzioni del pacchetto. Normalmente per ogni tazzina di miglio ne metto 1 e 1/2 di acqua.

2- Appena cotto il miglio, saltarlo in padella con olio di oliva, aglio e zenzero in polvere. Mescolare bene. Aggiungere anche sale e prezzemolo tritato. Così i cestini di miglio saranno più saporiti.

3- Togliere la padella dal fuoco e attendere a che il miglio si raffreddi qualche minuto.

4- Mettere ora qualche cucchiaio di miglio nelle formine da muffin e, con le mani umide, creare i cestini. Versare sopra i cestini un po' di olio di oliva e infornarli per 15 minuti.

5- Quando i cestini si saranno dorati basterà attendere che si raffreddino un po' per riuscire a toglierli dagli stampini. Per far sì che non vi si rompano, vi consiglio di fare la base non troppo sottile.

👉Un consiglio: Un modo più sicuro ancora onde evitare che i cestini si rompano al momento di toglierli dagli stampini è quello di mettere alla base 2 striscette lunghe di carta da forno a forma di croce e tirar di loro.


Vi è piaciuta la ricetta? Condividetela e vi aspetto con nuovi piatti.

A presto!
Marta💚


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