martes, 20 de febrero de 2018

Crema de calabacín, broccoli y mijo - Vellutata di zucchine, broccoli e miglio


Como ya os dije en la receta anterior, las cremas son muy necesarias para mi y cada semana varío sabor y color. La de hoy me ha conquistado por su sabor delicado. Los ingredientes son muy simples y seguramente no faltan en vuestra despensa, así que hacedla ya para esta misma noche. Esta vez he optado por el mijo, otro cereal sin gluten que ademas posee un alto contenido proteico, así que esta crema también podría ser una cena completa.

                                           ____________________________________________________________ 

Come vi dicevo nella ricetta precedente, le vellutate sono molto importanti per me e ogni settimana mi piace variare sapore e colore. Questa che vi mostro oggi mi ha conquistato per il suo delicato sapore. Gli ingredienti sono molto semplici e sicuramente non mancano nella vostra dispensa, quindi fatela già per questa sera. Ora ho scelto il miglio come fonte proteica, un cereale che essendo privo di glutine è adatto a tutti e, volendo, può considerarsi come un piatto completo la sera.


ES🇪🇸

Ingredientes (para 4 pers.):

1/2 broccoli
2 calabacines grandes
1/2 cebolla morada
2 pocillos de mijo
Aceite de oliva v.e.
Especias
Sal
Piñones


Preparación:

1- Lavar bien las verduras, trocearlas y echarlas en una cazuela.

2- Añadir 2 pocillos de mijo a la cazuela, tras haberlo lavado también en agua corriente.

3- Cubrir con agua las verduras y el mijo y poner a cocer a fuego medio durante 10 minutos. El mijo absorberá algo de agua, así que podría ser necesario añadir más. Los siguientes 10 minutos de cocción, cubrir la cazuela y bajar el fuego al mínimo.

4- Cuando esté todo cocido, versar el contenido de la cazuela en el vaso de la batidora. Es en este momento que yo añado la sal al gusto, un chorrito de aceite de oliva y las especias. Batir hasta que se forme una crema.

Servir caliente con unos piñones y un chorrito de aceite de oliva.

Gracias por leerme. Seguidme en Instagram y Facebook y enseñadme vuestros platos.

Marta💚




IT🇮🇹

Ingredienti (per 4 pers.):

1/2 broccoli
2 zucchine grandi
1/2 cipolla rossa
2 misure di miglio
Olio di oliva e.v.
Spezie
Sale
Pinoli


Procedimento:

1- Lavare bene le verdure, tagliarle e metterle in una pentola.

2- Aggiungere 2 tazzine di miglio alla pentola, dopo averlo lavato bene sotto l'acqua corrente.

3- Coprire le verdure e il miglio con acqua e mettere a cuocere a fuoco medio per 10 minuti. Il miglio assorbirà un pò di acqua, quindi magari si dovrà aggiungere di più. I prossimi 10 minuti abbassare il fuoco al minimo e coprire la pentola.

4- Appena sarà tutto cotto, versare il contenuto della pentola nel bicchiere del frullatore. In questo momento io aggiungo sale q.b., un pò di olio di oliva e le spezie. Frullare fino a che si formi una vellutata.

Servire la vellutata ben calda con dei pinoli e un pò di olio di oliva.

Grazie per leggermi. Seguitemi su Instagram e Facebook e fatemi vedere i vostri piatti.

Marta💚



No hay comentarios :

Publicar un comentario

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...