jueves, 15 de marzo de 2018

Crackers de espelta y lino - Crackers di farro e lino


crackers de espelta y lino al horno

¿Qué os parece hacer crackers en casa? Pues sí, se acabaron las excusas. Como ves en casa es posible hacer de todo. De echo, la comida hecha con nuestras manos es más rica, más sana y la satisfacción del resultado es impagable. ¿A que si?😜

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Cosa ne pensate di fare i crackers in casa? Ebbene si, niente scuse ormai. Come vedi possiamo fare di tutto in casa. Infatti il cibo prodotto con le nostre mani è più buono, più salutare e la soddisfazione del risultato è impagabile. Vero? 😜



crackers de espelta y semillas de lino fáciles

Últimamente uso siempre la harina de espelta en mis recetas, pero vosotr@s podéis usar la que tengáis en casa. El color oscuro de estos crakers se lo dan las semillas de lino molidas. Mojadlos en el hummus casero o en cualquier otra crema, son ideales también en vuestros aperitivos. Mira qué poquitos ingredientes, ¡anímate a hacerlos!

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Ultimamente uso sempre la farina di farro nelle mie ricette, ma voi potete usare quella che avete nella dispensa. Il colore scuro di questi crackers glielo danno i semi di lino macinati. Bagnateli nell'humus fatto in casa o qualsiasi altra cremina spalmabile, sono ideali anche nei vostri aperitivi. Vedi i pochi ingredienti che ci servono, provali!






ES🇪🇸

Ingredientes

100g de harina de espelta
2 cucharadas de semillas de lino (15g)
50ml de agua 
Sal
Cúrcuma 
Semillas mixtas (para echar por encima)


Preparación:

1- Triturar las dos cucharadas de semillas de lino y echar la harina que hemos obtenido en un bol junto a la harina de espelta.

2- Añadir el agua poco a poco y terminar amasando con la mano. Incorporar la sal y la cúrcuma hacia el final. Seguir amasando para que se mezcle bien todo. 

3- La masa va a quedar pegajosa, así que con la ayuda de una espátula la echamos toda en la bandeja del horno cubierta de papel vegetal y la vamos estirando con los dedos húmedos. Que quede lo más fina posible. 

4- Por encima le echamos unas pocas semillas mixtas. Para que se queden bien pegadas, las aplastamos un poco con los dedos y ahora con un cuchillo o con un cortador de pizza cortamos la masa en cuadrados o rectángulos haciendo líneas horizontales y verticales. 👉De este modo, cuando estarán cocidos será más fácil torcearlos.   

5- Hornear en el horno precalentado unos 20-25 minutos a 180 grados. 

Dejarlos enfriar antes de trocearlos y conservarlos en un tarro de cristal. Yo los meto en la nevera y se conservan crujientes durante más de una semana.

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¡Hasta la próxima receta!
Marta💚




IT🇮🇹


Ingredienti:

100g di farina di farro
2 cucchiai di semi di lino (15g)
50ml di acqua
Sale
Curcuma
Semi di sesamo (da mettere sopra)


Procedimento:

1- Macinare i due cucchiai di semi di lino e mettere la farina che abbiamo ottenuto in un recipiente insieme alla farina di farro.

2- Aggiungere l'acqua un po' alla volta e verso la fine impastare con la mano. Incorporare il sale e la curcuma a piacere.

3- L'impasto avrà una consistenza appiccicosa, quindi con l'aiuto di una spatola versarlo nel vassoio del forno rivestito da carta e, con le dita umide, stiriamo l'impasto. Deve rimanere il più sottile possibile.

4- Sopra buttare un po' di semi misti. Per far si che rimangano ben appiccicate, si schiacciano un po' con le dita e ora con un coltello o un taglia pizza realizziamo dei tagli orizzontali e verticali all'impasto creando quadretti o rettangoli. 👉Faccendo questo, una volta cotti sarà semplice separarli. 

5- Infornare nel forno preriscaldato 20-25 minuti a 180  gradi.


Farli raffreddare prima di staccarli e conservarli in un recipiente di vetro. Io li metto nel frigo e si conservano croccanti per più di una settimana.

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Alla prossima ricetta.
Marta💚


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