Guacamole

 El guacamole se basa en una salsa de aguacate o avocado.

El aguacate es un fruto de alto valor energético rico en grasas monoinsaturadas, que son las recomendadas al momento de hacer una dieta para combatir el colesterol. Tiene también antioxidantes, así como vitamina E. Únicamente no debe de ser consumido por personas que tengan cálculos en la vesícula biliar, dado que origina movilización de los mismos originando dolor intenso.

Además el aguacate es altamente beneficioso para la salud cardiovascular, ya que ayuda a bajar los niveles de colesterol, de triglicéridos y aumenta los niveles del "colesterol bueno".

 Los ingredientes para 2 personas son:

1 Aguacate grande o 2 pequeños

3 o 4 tomatitos cherry

1 diente de ajo

Zumo de limón o zumo de lima

Sal

Preparación:

Empezamos quitando la pulpa del avocado.

Yo la fui metiendo directamente en el vaso de la batidora porque voy a pasar todo.

Luego añado el ajo a trocitos y los tomatitos cherry.

Añadimos el zumo de limón, o si teneis lima mejor. Salamos.

Batimos todo, unos cuantos golpecitos de batidora, y listo!

Notas:

A mi me gusta de esta manera, sino podeis hacer la crema sólo del aguacate y luego añadir el ajo y los tomatitos a trocitos, el zumo del limón, sal y remover todo.

La receta original mexicana usa el chile, yo la prefiero sin chile.

No tires el hueso del aguacate, metelo en un vaso con agua hasta que saque raiz (el agua que lo cubra solo la mitad)

. Le va a llevar tiempo, pero verás

salir  una plantita de aguacate!!!