Hoy os traigo mi versión vegana de la masa quebrada o también llamada pasta brisa.
La podéis conservar en la nevera 2-3 días o también congelar.
La que se compra está llena de mantequilla, pero nosotros vamos a usar el aceite de oliva que es mucho más sano.
Ingredientes:
200g de harina
50g de aceite de oliva
70g de agua
Sal
Preparación:
Mezclamos todos los ingredientes en un bol: la harina, el aceite, el agua y la sal.
Usé la harina tipo 2 pero se puede usar cualquier tipo de harina.
Removemos con la mano o con una cuchara de madera.
La masa empezará a separarse de los lados de nuestro bol y a ser más compacta.
La masa empezará a separarse de los lados de nuestro bol y a ser más compacta.
Tenemos que formar una bola.
Tras haberla amasado lo más posible cubriremos la bola con papel film y la meteremos en la nevera almenos 1 hora
Pasado el tiempo, extendemos la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada dándole la forma que deseemos.
Yo le di la forma redonda porque iba a hacer una tarta rustica o quiche.
La rellenamos con los ingredientes que más nos gusten, ¡y al horno!
La rellenamos con los ingredientes que más nos gusten, ¡y al horno!
Os dejo el link de la receta que encontráis en el blog de la Quiche de verduras, a la que podéis aplicar esta masa hecha por vosotros en vez de comprar la masa hojaldrada.
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