Adoro las cerezas, es una de mis frutas preferidas del período.
Ricas en vitamina A, B, C, E, K y PP, en hierro, calcio, magnesio, potasio y azufre.
Apenas vi en la web de Il Goloso Mangiar Sano unos muffins de chocolate y fresas pensé que yo los quería con las cerezas.
Y aunque, con esta ola de calor que estamos pasando, encender el horno sea un suicidio, el resultado merece la pena.
Son perfectas para el desayuno, un brunch o la merienda. Para grandes y pequeños.
Ingredientes:
250gr de harina tipo 2
180gr de azúcar moreno
210gr de leche vegetal
90gr de aceite de girasol (mejor si prensado en frío)
3 cucharadas de levadura
20gr de cacao amargo
3 cucharadas de semillas de lino trituradas
Cerezas (las que queráis)
Chocolate negro (para la superficie)
Preparación:
Como siempre empezamos mezclando en un bowl todos los ingredientes secos: la harina, el azúcar, la levadura, las semillas de lino trituradas y el cacao.
Mezclamos bien todo.
Ahora es el turno de los líquidos: el aceite de girasol
y la leche vegetal que más os guste.
Removemos de nuevo bien todo. Obtendremos una crema semi líquida.
Ya solo nos queda incorporar las cerezas que habremos lavado y troceado precedentemente.
Removemos otra vez.
Y ya podemos rellenar nuestros moldes. He usado moldes de silicona.
Al horno 180 grados 30 minutos.
A alguno les he puesto en la superficie un trocito de chocolate negro.
Nota:
Para aquellos que no os guste el chocolate, basta omitir el cacao amargo.
Los ingredientes son para unos 20 muffins aproximadamente, depende de cuanto lleneis los moldes.
Los ingredientes son para unos 20 muffins aproximadamente, depende de cuanto lleneis los moldes.
No hay comentarios :
Publicar un comentario