Crema de zanahorias moradas - Vellutata di carote viola

¡¡¡Hola!!!

Ya es noviembre y este mes lo empiezo con esta deliciosa crema vegana de zanahorias moradas. 

¿Las conoces? Yo las descubrí hace 2 años, no las encuentro a menudo donde yo vivo, pero ya las adoro. ¿Te quedas a descubrir la receta?

Ciao!!!

Inizio il mese di novembre con una deliziosa crema vegana di carote viola.

Le conosci? Io le ho scoperte 2 anni fa e, anche se non le trovo spesso dal fruttivendolo, già le adoro. Vuoi restare a vedere la ricetta?

Son muy parecidas a las zanahorias clasicas, también en el gusto. La diferencia es que tienen un 22% de azúcar menos y son mucho mas ricas en antocianinas, pigmentos hidrosolubles que les otorgan ese típico color oscuro.

Sono molto simili alle classiche carote, anche nel gusto. La differenza è che hanno un 22% in meno di zuccheri e sono molto più ricche in antociani , pigmenti idrosolubili che ne danno il tipico colore scuro.

Ingredientes / Ingredienti:

1/2 puerro / 1/2 porro

4 zanahorias moradas / 4 carote viola

1 puñado de anacardos / 1 manciata di anacardi

Agua / Acqua

 Especias / Spezie

Aceite / Olio

Sal  / Sale

Procedimiento / Procedimento:

 Antes de nada mete a remojo el puñado de anacardos durante una media hora al menos para que se ablanden.

Lava las verduras, pela las zanahorias y trocea todo. Échalas en una cazuela y añade agua hasta cubrir las verduras. Deja cocer unos 10 minutos a fuego lento.

Pasados los 10 minutos apaga el fuego, echa las verduras y el agua de cocción en el vaso de la batidora. Añade también los anacardos, sal a tu gusto, especias y un chorrito de aceite.

Bate todo bien y sirve.

Si te gusta comparte en las redes sociales con el hashtag #nutrirsenaturalmente y te espero muy pronto con otra receta.

Marta💚

Inanzitutto ricordati di mettere ad ammollo in acqua gli anacardi al meno una mezz'ora per farli ammorbidire.

Lava le verdure, pela le carote e taglia tutto a pezzi. Metti le verdure in una pentola e aggiungi acqua fino a coprirle. Lasciale cuocere una decina di minuti a fuoco lento.

Passati i 10 minuti spegni il fuoco e metti le verdure con l'acqua di cottura nel bicchieri del frullatore. Aggiungi anche gli anacardi, sale q.b., spezie e un po' di olio.

Frulla tutto e buon appetito.

Se ti piace condivide nelle reti sociali con l'hashtag #nutrirsenaturalmente e ti aspetto tra poco con un'altra ricetta.

Marta💚