Tempeh con verduras, batata y garbanzos - Tempeh con verdure, patata dolce e ceci

Hoy toca receta veloz con un ingrediente que estoy empezando a usar más a menudo, el Tempeh. Verás lo delicioso que queda con un salteado de verduras al horno, batata y garbanzos. Para chuparse los dedos 😍

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Oggi ricettina veloce con un ingrediente che stò iniziando ad usare più spesso ultimamente, il Tempeh. Vedrai quanto è gustoso con delle verdure al forno, patata dolce e ceci. Ti leccherai i baffi, ne sono certa 😍

Por si aún hay alguien que no lo conozca, el Tempeh procede de la fermentación de la soja, y es precisamente por este proceso de fermentación que favorece el tránsito intestinal. También conocido como "carne de soja", es un alimento muy popular entre vegetarianos y veganos.

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Nel caso ci sia ancora qualcuno che non ne ha mai sentito parlare, il Tempeh procede dalla fermentazione della soia, ed è proprio per questo processo di fermentazione che diventa più digeribile. Conosciuto anche come "carne di soia", è un alimento molto popolare tra i vegetariani e vegani.

ES🇪🇸

Ingredientes (para 2):

125g de Tempeh 

Brocoli

Coliflor

1 batata 

125g de garbanzos cocidos 

Salsa de soja 

sal 

Aceite de oliva 

Orégano 

Perejil picado 

Preparación:

1- Lava el brocoli y la coliflor y trocéalas. Echa las verduras en la fuente del horno con papel vegetal.

2- Pela la batata, trocéala a cubitos y échala con las verduras en la fuente. Rocía las verduras con un chorrito de aceite de oliva, sal y orégano. Hornea unos 15 minutos a 180 grados en horno ya precalentado.

3- Mientras tanto, trocea el tempeh a cubitos no demasiado pequeños y échalo en la sartén a fuego medio con un buen chorro de salsa de soja. Dóralo por ambos lados removiendo bien. Cuando esté bien doradito añade los garbanzos y remueve bien todo durante unos 5 minutos. Si la salsa de soja se va secando, añade otro poco. Después apaga el fuego.

4- Las verduras ya estarán listas, así que apaga el horno, sácalas y añádeselas al tempeh en la sartén. Remueve bien.

5- Sirve en los platos con un chorrito de aceite de oliva y perejil picado.

Hasta la próxima receta.

Marta💚

IT🇮🇹

Ingredienti (per 2):

125g di Tempeh
Broccoli
Cavolfiore
1 patata dolce
125g di ceci cotti
Salsa di soia q.b.
Olio di oliva
Origano
Prezzemolo tritato

Sale


Procedimento:

1- Lava il broccoli e il cavolfiore e tagliali a pezzetti. Metti le verdure in una pirofila foderata con carta da forno.

2- Sbuccia la patata dolce, tagliala a cubetti e aggiungila alle verdure nella pirofila. Versa un pò di olio di oliva, sale e origano. Inforna 15 minuti a 180 gradi nel forno già preriscaldato.

3- Nel frattempo, prendi il tempeh e taglialo a cubetti non troppo piccoli e mettilo nella padella a fuoco medio con la salsa di soia. Dora i cubetti di tempeh da entrambi i lati mescolando bene. Quando saranno ben dorati aggiungi i ceci cotti e mescola ancora per altri 5 minuti. Se la salsa di soia si sarà asciugata, versane un'altro pò. Poi spegni il fuoco. 

4- Le verdure saranno ormai pronte, quindi spegni il forno, toglile e versale nella padella insieme al tempeh e ai ceci. Mescola bene.

5- Servi nei piatti con un pò di olio di oliva  e prezzemolo tritato.

Alla prossima ricetta.

Marta💚