Albóndigas de quinoa - Polpette di quinoa

¿A quién no le gustan las albóndigas? Hoy os enseño otra opción vegetal fácil, deliciosa y muy versátil.  Ideal para los niños (o adultos 😝 ) que no aman las verduras. Las albóndigas de quinoa son muy nutritivas y podéis variar las verduras cada vez según vuestro gusto. Cocinar vegano y sin crueldad es muy sencillo. ¡Ven a ver la receta!

                                  _________________________________________________

C'è qualcuno a chi non piacciono le polpette? Oggi vi faccio vedere come preparo queste deliziose polpette di quinoa. Un'altra opzione vegetale facile, deliziosa e molto versatile ideale anche per i bimbi (o adulti 😝 ) che non amano le verdure. Grazie alla quinoa diventa un piatto molto nutritivo e le verdure le potete variare ogni volta secondo i vostri gusti. Cucinare vegan e senza crudeltà è molto semplice. Venite a vedere la ricetta.

ES 🇪🇸

Ingredientes  (para 2):

2 pocillos de quinoa 

1 Berenjena 

1 Zanahoria 

Harina de garbanzos 

Perejil 

Semillas de sésamo 

Aceite de oliva v.e. 

Sal

Preparación:

1- Lavar la quinoa en agua y ponerla a cocer los minutos que indique el paquete.

2- Mientras tanto preparar las verduras: lavar y trocear en daditos la berenjena y la zanahoria. Poner las verduras a cocer unos minutos en una sartén con un chorrito de aceite y de agua. Remover de vez en cuando. 👉Esmagar las verduras con un tenedor para que se noten menos si a tu hijo no le gustan.

3- Una vez cocida la quinoa y las verduras, mezclar ambas en un recipiente, salar, añadir unas hojas de perejil picado y harina de garbanzos hasta que se obtenga una consistencia que permita darle forma a las albóndigas.

4- Pasar las albóndigas por las semillas de sésamo y echarlas en la sartén con un chorrito de aceite hasta que se doren.

Servir calientes con una buena porción de verduras o probadlas con unos espaguetis y salsa de tomate😍 una opción vegetal deliciosa.

¡Hasta pronto!
Marta💚

IT 🇮🇹

Ingredienti (per 2): 

2 tazzine di quinoa

1 Melanzana

1 Carota

Farina di ceci q.b.

Prezzemolo

Semi di sesamo

Olio e.v.o.

Sale

Procedimento:

1- Lavare la quinoa in acqua corrente e metterla a cuocere il tempo che indichi la confezione.

2- Nel frattempo preparare le verdure: lavare e tagliare a cubetti piccoli la melanzana e la carota. Metterle a cuocere qualche minuto in una padella con un filo di olio e anche di acqua. Mescolare ogni tanto. 👉Schiaccia le verdure con una forchetta per nasconderle un pò nel caso a tuo figlio non piacciano.

3- Una volta cotta la quinoa e le verdure, mescolarle entrambe in un recipiente, salarle e aggiungere un pò di prezzemolo tritato e farina di ceci fino a ottenere una consistenza che permetta di dare la forma alle polpette.

4- Passare le polpette per i semi di sesamo e metterle nella padella con un filo di olio fino a che si dorino.

Servire calde con una buona porzione di verdure a fianco oppure provatele con gli spaghetti e il sugo di pomodoro 😍 sono un'opzione vegetale squisita.

A presto!
Marta💚